![SINGLE VINEYARD CABERNET SAUVIGNON](https://cepasycavas.com/69-medium_default/single-vineyard-cabernet-sauvignon.jpg)
![SINGLE VINEYARD CABERNET SAUVIGNON](https://cepasycavas.com/69-medium_default/single-vineyard-cabernet-sauvignon.jpg)
Un color violeta intenso. Aromas a cassis que se complementan con notas de frutas rojas maduras y chocolate. Un vino redondo y elegante con una larga persistencia final.
Después de determinar cuidadosamente el momento de la cosecha, las uvas son cosechadas manualmente, luego estas son despalilladas y maceradas en frío por 5-6 días. Fermentación alcohólica a 26-29 °C, durante esta se realizan remontajes diarios de acuerdo a degustación. Maceración post fermentativa por dos a tres semanas. Afinado y filtrado: Una vez hecha la mezcla, el vino es suavemente filtrado. Crianza: Envejecido en roble francés por 8 meses. Acompañamiento: Carnes rojas y de caza.